Rekaan Profesional Kini Gelatin Daging - Gelatin Gred Makanan – Yasin
Rekaan Profesional Kini Gelatin Daging - Gelatin Gred Makanan – Butiran Yasin:
Permohonan
kuih-muih
Konfeksi biasanya dibuat daripada asas gula, sirap jagung dan air. Pada asas ini ia ditambah pengubah rasa, warna dan tekstur. Gelatin digunakan secara meluas dalam konfeksi kerana ia berbuih, gel, atau pepejal menjadi kepingan yang larut secara perlahan atau cair di dalam mulut.
Konfeksi seperti beruang bergetah mengandungi peratusan gelatin yang agak tinggi. Gula-gula ini larut dengan lebih perlahan sekali gus memanjangkan kenikmatan gula-gula sambil menghaluskan rasa.
Gelatin digunakan dalam konfeksi yang disebat seperti marshmallow di mana ia berfungsi untuk merendahkan ketegangan permukaan sirap, menstabilkan buih melalui peningkatan kelikatan, menetapkan buih melalui gelatin, dan mencegah penghabluran gula.
Gelatin digunakan dalam konfeksi berbuih pada tahap 2-7%, bergantung pada tekstur yang dikehendaki. Buih bergetah menggunakan kira-kira 7% daripada gelatin 200 – 275 Bloom. Pengeluar marshmallow biasanya menggunakan 2.5% daripada gelatin 250 Bloom Type A.
| Fungsi | Mekar | Taip * | Kelikatan | Dos (dalam cp) | |
| kuih-muih | |||||
| Gula-gula getah |
| 180-260 | A/B | rendah-tinggi | 6 – 10 % |
| Gula-gula getah (gelatin + kanji) |
| 100-180 | A/B | rendah-sederhana | 2 – 6 % |
| Gula-gula yang boleh dikunyah (kunyah buah, gula-gula) |
| 100-150 | A/B | sederhana tinggi | 0.5 – 3 % |
| Marshmallow (disimpan atau tersemperit) |
| 200-260 | A/B | sederhana tinggi | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | sederhana tinggi | 0.2 – 1.5 % |
| Liquorice |
| 120-220 | A/B | rendah-sederhana | 3 – 8 % |
| Salutan (kunyah gula-gula getah – dragees) |
| 120-150 | A/B | sederhana tinggi | 0.2 – 1 % |
Tenusu dan Pencuci mulut
Pencuci mulut gelatin boleh dikesan kembali ke 1845 apabila paten AS dikeluarkan untuk kegunaan "gelatin mudah alih" untuk digunakan dalam pencuci mulut. Pencuci mulut gelatin kekal popular: pasaran AS semasa untuk pencuci mulut gelatin melebihi 100 juta paun setiap tahun.
Pengguna hari ini prihatin dengan pengambilan kalori. Pencuci mulut gelatin biasa mudah disediakan, rasa yang menyenangkan, berkhasiat, tersedia dalam pelbagai perisa, dan mengandungi hanya 80 kalori setiap hidangan separuh cawan. Versi tanpa gula hanyalah lapan kalori setiap hidangan.
Garam penimbal digunakan untuk mengekalkan pH yang sesuai untuk ciri rasa dan tetapan. Dari segi sejarah, sedikit garam telah ditambah sebagai penambah rasa.
Pencuci mulut gelatin boleh disediakan menggunakan sama ada gelatin Jenis A atau Jenis B dengan Blooms antara 175 dan 275. Semakin tinggi Bloom, semakin sedikit gelatin yang diperlukan untuk set yang betul (iaitu 275 Bloom gelatin memerlukan kira-kira 1.3% gelatin manakala gelatin 175 Bloom memerlukan 2.0% untuk mendapatkan set yang sama). Pemanis selain sukrosa boleh digunakan.
| Fungsi | Mekar | Taip * | Kelikatan | Dos (dalam cp) | ||
| Tenusu dan Pencuci mulut | ||||||
| Pencuci mulut gelatin |
| 180-260 | A/B | sederhana tinggi | 1.5 – 3 % | |
| yogurt |
| 200-250 | A/B | sederhana tinggi | 0.2 – 1 % | |
| Pencuci mulut berudara (jenis tikus) |
| 180-240 | A/B | sederhana tinggi | 0.3 – 2 % | |
| Puding dan krim |
| 200-240 | A/B | sederhana tinggi | 0.2 – 2 % | |
| Keju lembut dan cair |
| 180-240 | A/B | sederhana tinggi | 0.1 – 0.3 % | |
| Aiskrim |
| 120-160 | A/B | rendah-sederhana | 0.2 – 1.0 % | |
| aising |
| 220-280 | A/B | sederhana tinggi | 0.5 – 1.0 % | |
Daging dan Ikan
Gelatin digunakan untuk membuat gel aspik, keju kepala, souse, gulungan ayam, ham berlapis dan dalam tin, dan semua jenis produk daging jeli. Gelatin berfungsi untuk menyerap jus daging dan memberikan bentuk dan struktur kepada produk yang mungkin akan hancur. Tahap penggunaan biasa adalah antara 1 hingga 5% bergantung pada jenis daging, jumlah sup, gelatin Bloom dan tekstur yang dikehendaki dalam produk akhir.
| Fungsi | Mekar | Taip * | Kelikatan | Dos (dalam cp) | ||
| Daging dan Ikan | ||||||
| Hams |
| 200-250 | A/B | sederhana | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | sederhana tinggi | 3.5 – 18 % | |
| Daging dalam tin |
| 250-280 | A/B | sederhana tinggi | 1.5 – 3 % | |
| Daging kornet |
| 250-280 | A/B | sederhana tinggi | 1.5 – 3% | |
| Pai (paté) |
| 180-250 | A/B | sederhana tinggi | 1.3 – 3% | |
| Daging masak beku |
| 200-240 | B | sederhana tinggi | 0.5 – 3% | |
Fining Wain dan Jus
Dengan bertindak sebagai koagulan, gelatin boleh digunakan untuk mendakan kekotoran semasa pembuatan wain, bir, cider dan jus. Ia mempunyai kelebihan jangka hayat tanpa had dalam bentuk kering, kemudahan pengendalian, penyediaan pantas dan penjelasan yang cemerlang.
| Fungsi | Mekar | Taip * | Kelikatan | Dos (dalam cp) | ||||||||
| Dendaan wain dan Jus | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | rendah-sederhana | 5-15 g/hl | ||||||||
Spesifikasi
| Gelatin Gred Makanan | ||
| Item Fizikal dan Kimia | ||
| Kekuatan Jeli | Mekar | 140-300Bloom |
| Kelikatan (6.67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Pecahan Kelikatan | % | ≤10.0 |
| Kelembapan | % | ≤14.0 |
| Ketelusan | mm | ≥450 |
| Penghantaran 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Abu | % | ≤2.0 |
| Sulfur Dioksida | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogen Peroksida | mg/kg | ≤10 |
| Tidak Larut Air | % | ≤0.2 |
| Mental Berat | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Barangan Mikrob | ||
| Jumlah Kiraan Bakteria | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatif | |
Carta Aliran
Pakej
Terutamanya dalam 25kgs/beg.
1. Satu beg poli dalam, dua beg tenunan di luar.
2. Satu beg Poli dalam, beg Kraft di luar.
3. mengikut keperluan pelanggan.
Keupayaan Memuatkan:
1. dengan pallet: 12Mts untuk 20ft Container, 24Mts for 40Ft Container
2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Lebih daripada 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Penyimpanan
Simpan dalam bekas bertutup rapat, simpan di kawasan yang sejuk, kering dan berventilasi.
Simpan di kawasan bersih GMP, terkawal dengan baik kelembapan yang agak dalam 45-65%, suhu dalam 10-20°C. Laraskan suhu dan lembapan yang munasabah di dalam bilik stor dengan melaraskan kemudahan Pengudaraan, penyejukan dan penyahlembapan.
Gambar detail produk:
Panduan Produk Berkaitan:
Misi kami biasanya untuk bertukar menjadi penyedia inovatif peranti digital dan komunikasi berteknologi tinggi dengan memberikan reka bentuk dan gaya tambahan faedah, pembuatan bertaraf dunia dan keupayaan perkhidmatan untuk Reka Bentuk Profesional Gelatin Lembu Kini - Gelatin Gred Makanan – Yasin , Produk ini akan membekalkan ke seluruh dunia, seperti: Ethiopia , San Francisco , Hamburg , Aktiviti perniagaan dan rangkaian proses kami yang paling singkat mempunyai akses kepada rangkaian produk terpendek untuk membekalkan rangkaian produk kami yang paling singkat. Pencapaian ini dimungkinkan oleh pasukan kami yang berkemahiran tinggi dan berpengalaman. Kami mencari orang yang ingin berkembang bersama kami di seluruh dunia dan menonjol daripada orang ramai. Kami mempunyai orang yang menerima hari esok, mempunyai visi, suka meregangkan minda mereka dan pergi jauh melebihi apa yang mereka fikir boleh dicapai.
Oleh Hawa dari Cancun - 23.09.2018 18:44 Klasifikasi produk sangat terperinci yang boleh menjadi sangat tepat untuk memenuhi permintaan kami, pemborong profesional.
Oleh Hedda dari Manchester - 2018.03.03 13:09 
