Kolagen

Peptida kepala

Peptida aktif molekul kecil yang diperoleh dengan menggunakan teknik pencernaan enzim biosintesis menggunakan protein kacang dan kacang sebagai bahan mentah. Peptida kacang sepenuhnya mengekalkan komposisi asid amino kacang, mengandungi 8 asid amino penting yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dengan sendirinya, dan perkadarannya adalah hampir dengan mod disyorkan FAO/WHO (Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia). FDA menganggap kacang sebagai produk tumbuhan paling bersih dan dia tidak mempunyai risiko dana pemindahan. Peptida kacang mempunyai sifat pemakanan yang baik dan merupakan bahan mentah makanan berfungsi yang menjanjikan dan selamat.

Purata berat molekul

Sumber: protein pep

Sifat: serbuk kuning muda atau butiran, larut sepenuhnya dalam air

Apertur jaringan: 100/80/40 mesh

Kegunaan: ubat-ubatan dan produk kesihatan, minuman dan makanan dll

Hubungi kami

Pengganti pemakanan.

Protein kacang boleh digunakan sebagai pengganti protein bagi mereka yang tidak boleh mengambil sumber lain kerana ia tidak berasal dari mana-mana makanan alergen yang paling biasa (gandum, kacang tanah, telur, soya, ikan, kerang, kacang pokok dan susu). Ia boleh digunakan dalam barangan bakar atau aplikasi memasak lain untuk menggantikan alergen biasa. Ia juga diproses secara industri untuk membentuk produk makanan dan protein alternatif seperti produk daging alternatif, dan produk bukan tenusu. Pengilang alternatif termasuk Ripple Foods, yang menghasilkan susu kacang alternatif tenusu. Protein kacang juga merupakan alternatif daging.

Bahan berfungsi

Protein kacang juga digunakan sebagai bahan berfungsi kos rendah dalam pembuatan makanan untuk meningkatkan nilai pemakanan dan tekstur produk makanan. Mereka juga boleh mengoptimumkan kelikatan, pengemulsi, penggelapan, kestabilan, atau sifat mengikat lemak makanan. Sebagai contoh, Kapasiti protein kacang untuk membentuk buih yang stabil adalah sifat penting dalam kek, soufflé, topping yang disebat, fudges, dll.

Permohonan

Makanan tambahan

Kualiti pemakanan yang terkandung dalam protein kacang boleh digunakan untuk menambah orang yang mengalami kekurangan tertentu, atau orang yang ingin memperkayakan diet mereka dengan nutrien. Kacang polong adalah sumber protein, karbohidrat, serat makanan, mineral, vitamin dan fitokimia yang sangat baik. Sebagai contoh, protein kacang boleh mengimbangi pengambilan zat besi kerana ia mengandungi zat besi yang tinggi.

Hantar Pertanyaan Sekarang

Senarai Kandungan Asid Amino

TIDAK.	KANDUNGAN ASID AMINO	Keputusan ujian （g/100g）
1	Asid aspartik	14.309
2	Asid glutamat	20.074
3	Serine	3.455
4	Histidine	1.974
5	Glisin	3.436
6	Threonine	2.821
7	Arginine	6.769
8	Alanin	0.014
0	Tirosin	1.566
10	Sistin	0.013
11	Valine	4.588
12	metionin	0.328
13	Fenilalanin	4.839
14	Isoleucine	0.499
15	Leucine	6.486
16	Lisin	6.663
17	prolin	4.025
18	Tryptophan	4.021
Jumlah kecil:		85.880

Purata Berat Molekul

Kaedah ujian： GB/T 22492-2008

Julat berat molekul	Peratusan kawasan puncak	Nombor purata berat molekul	Berat purata berat molekul
>5000	0.23	5743	5871
5000-3000	1.41	3666	3744
3000-2000	2.62	2380	2412
2000-1000	9.56	1296	1349
1000-500	23.29	656	683
500-180	46.97	277	301
	15.92	/	/

Carta Aliran