produk

Gelatin Gred Makanan

Penerangan Ringkas:

Gelatin komersial berbeza dari 80 hingga 260 gram Bloom dan, kecuali untuk barang khas, bebas dari warna, perisa, pengawet, dan bahan tambahan kimia. Gelatin secara amnya dikenali sebagai makanan selamat yang paling diinginkan gelatin adalah ciri-ciri leburnya-dalam-mulut dan kemampuannya untuk membentuk gel yang boleh diterbalikkan termo. Gelatin adalah protein yang terbuat dari hidrolisis separa kolagen haiwan. Gelatin bertaraf makanan digunakan sebagai agen perasa dalam pembuatan jeli, marshmallow dan gula-gula bergetah. Selain itu, ia juga digunakan sebagai agen penstabil dan penebalan dalam pembuatan jem, yoghurt dan ais krim.


Spesifikasi

Carta Aliran

Permohonan

Pakej

Teg Produk

Gelatin Gred Makanan

Item Fizikal dan Kimia
Kekuatan Jeli                                       Mekar     140-300Bloom
Kelikatan (6.67% 60 ° C) mpa.s 2.5-4.0
Pecahan Kelikatan           % ≤10.0
Kelembapan                             % ≤14.0
Ketelusan  mm ≥450
Penghantaran 450nm      % ≥30
                             620nm      % ≥50
Abu                                    % ≤2.0
Sulfur dioksida             mg / kg ≤30
Hidrogen peroksida          mg / kg ≤10
Tidak larut dalam air           % ≤0.2
Mental Berat                 mg / kg ≤1.5
Arsenik                         mg / kg ≤1.0
Kromium                      mg / kg ≤2.0
 Item Mikrob
Jumlah Bakteria      CFU / g ≤10000
E coli                           MPN / g ≤3.0
Salmonella   Negatif

Aliran Carta Untuk Pengeluaran Gelatin

detail

Alat Manisan

Gelatin banyak digunakan dalam gula-gula kerana busa, gel, atau menguat menjadi kepingan yang larut perlahan atau cair di mulut.

Jangkitan seperti beruang bergetah mengandungi peratusan gelatin yang agak tinggi. Gula-gula ini larut dengan lebih perlahan sehingga memanjangkan kenikmatan gula-gula sambil melicinkan rasanya.

Gelatin digunakan dalam gula-gula cambuk seperti marshmallow di mana ia berfungsi untuk mengurangkan ketegangan permukaan sirap, menstabilkan busa melalui peningkatan kelikatan, mengatur busa melalui gelatin, dan mencegah penghabluran gula. 

application-1

Tenusu dan Pencuci mulut

Pencuci mulut gelatin boleh disediakan menggunakan gelatin Jenis A atau Jenis B dengan Blooms antara 175 hingga 275. Semakin tinggi Bloom, semakin sedikit gelatin yang diperlukan untuk set yang betul (iaitu 275 gelatin Bloom akan memerlukan sekitar 1.3% gelatin sementara gelatin Bloom 175 memerlukan 2.0% untuk mendapatkan set yang sama). Pemanis selain sukrosa boleh digunakan.

Pengguna masa kini mementingkan pengambilan kalori. Pencuci mulut gelatin biasa mudah disediakan, rasanya enak, berkhasiat, tersedia dalam pelbagai rasa, dan hanya mengandungi 80 kalori setiap hidangan setengah cawan. Versi bebas gula hanya lapan kalori setiap hidangan.

application-2

Daging dan Ikan

Gelatin digunakan untuk gel aspik, keju kepala, sabun, gulungan ayam, ham berlapis dan kalengan, dan produk daging jeli dari semua jenis. Gelatin berfungsi menyerap jus daging dan memberi bentuk dan struktur pada produk yang sebaliknya akan hancur. Tahap penggunaan biasa berkisar antara 1 hingga 5% bergantung pada jenis daging, jumlah kaldu, gelatin Bloom, dan tekstur yang diinginkan pada produk akhir.

application-3

Penamat Anggur dan Jus

Dengan bertindak sebagai pembekuan, gelatin dapat digunakan untuk memicu kekotoran semasa pembuatan wain, bir, sari dan jus. Ia mempunyai kelebihan jangka hayat tanpa had dalam bentuk keringnya, kemudahan pengendalian, penyediaan cepat dan penjelasan yang cemerlang.

application-4

Pakej 

Terutamanya dalam 25kgs / beg.

1. Satu beg poli dalam, dua beg tenunan di luar.

2. Satu beg Poly dalam, beg Kraft luar.                     

3. Mengikut kehendak pelanggan.

Memuat Keupayaan:

1. dengan palet: 12Mts untuk 20ft Container, 24Mts untuk 40Ft Container

2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts 

Gelatin Lebih daripada 20Mesh: 20 Mts 

package

Penyimpanan

Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat, simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi.

Pastikan kawasan bersih GMP, dikawal dengan baik kelembapan relatif dalam 45-65%, suhu dalam lingkungan 10-20 ° C. Dengan wajar menyesuaikan suhu dan kelembapan di dalam bilik stor dengan menyesuaikan kemudahan Pengudaraan, penyejukan dan penyahhidratan.

  • Tuliskan mesej anda di sini dan hantarkan kepada kami