head_bg1

produk

Gelatin Gred Makanan

Penerangan Ringkas:

Gelatin komersial berbeza-beza dari 80 hingga 260 gram Bloom dan, kecuali untuk item khusus, bebas daripada warna tambahan, perisa, pengawet dan bahan tambahan kimia.Gelatin ialah sejenis makanan yang diiktiraf secara amnya sebagai ciri gelatin makanan yang paling diingini adalah ciri-ciri cair dalam mulut dan keupayaannya untuk membentuk gel thermo boleh balik. Gelatin ialah protein yang diperbuat daripada hidrolisis separa kolagen haiwan.Gelatin gred makanan digunakan sebagai agen pembentuk gel dalam membuat jeli, marshmallow dan gula-gula bergetah.Selain itu, ia juga digunakan sebagai agen penstabil dan pemekat dalam pembuatan jem, yogurt dan ais krim.


Spesifikasi

Carta Aliran

Permohonan

Pakej

Tag Produk

Gelatin Gred Makanan

Item Fizikal dan Kimia
Kekuatan Jeli Mekar 140-300Bloom
Kelikatan (6.67% 60°C) mpa.s 2.5-4.0
Pecahan Kelikatan % ≤10.0
lembapan % ≤14.0
Ketelusan mm ≥450
Penghantaran 450nm % ≥30
620nm % ≥50
Abu % ≤2.0
Sulfur dioksida mg/kg ≤30
Hidrogen peroksida mg/kg ≤10
Tidak Larut Air % ≤0.2
Mental Berat mg/kg ≤1.5
Arsenik mg/kg ≤1.0
Chromium mg/kg ≤2.0
Barangan Mikrob
Jumlah Kiraan Bakteria CFU/g ≤10000
E coli MPN/g ≤3.0
Salmonella   Negatif

AliranCartaUntuk Pengeluaran Gelatin

detail

kuih-muih

Gelatin digunakan secara meluas dalam konfeksi kerana ia berbuih, gel, atau pepejal menjadi kepingan yang larut secara perlahan atau cair di dalam mulut.

Konfeksi seperti beruang bergetah mengandungi peratusan gelatin yang agak tinggi.Gula-gula ini larut dengan lebih perlahan sekali gus memanjangkan kenikmatan gula-gula sambil menghaluskan rasa.

Gelatin digunakan dalam konfeksi yang disebat seperti marshmallow di mana ia berfungsi untuk merendahkan ketegangan permukaan sirap, menstabilkan buih melalui peningkatan kelikatan, menetapkan buih melalui gelatin, dan mencegah penghabluran gula.

application-1

Tenusu dan Pencuci mulut

Pencuci mulut gelatin boleh disediakan sama ada menggunakan gelatin Jenis A atau Jenis B dengan Blooms antara 175 dan 275. Semakin tinggi Bloom, semakin sedikit gelatin yang diperlukan untuk set yang betul (iaitu 275 Bloom gelatin memerlukan kira-kira 1.3% gelatin manakala 175 Bloom gelatin akan memerlukan 2.0% untuk mendapatkan set yang sama).Pemanis selain sukrosa boleh digunakan.

Pengguna hari ini prihatin dengan pengambilan kalori.Pencuci mulut gelatin biasa mudah disediakan, rasa yang menyenangkan, berkhasiat, tersedia dalam pelbagai perisa, dan mengandungi hanya 80 kalori setiap hidangan separuh cawan.Versi tanpa gula hanyalah lapan kalori setiap hidangan.

application-2

Daging dan Ikan

Gelatin digunakan untuk membuat gel aspik, keju kepala, souse, gulungan ayam, ham berlapis dan dalam tin, dan semua jenis produk daging jeli.Gelatin berfungsi untuk menyerap jus daging dan memberikan bentuk dan struktur kepada produk yang akan hancur.Tahap penggunaan biasa adalah antara 1 hingga 5% bergantung pada jenis daging, jumlah sup, gelatin Bloom dan tekstur yang dikehendaki dalam produk akhir.

application-3

Fining Wain dan Jus

Dengan bertindak sebagai koagulan, gelatin boleh digunakan untuk mendakan kekotoran semasa pembuatan wain, bir, cider dan jus.Ia mempunyai kelebihan jangka hayat tanpa had dalam bentuk keringnya, kemudahan pengendalian, penyediaan pantas dan penjelasan yang cemerlang.

application-4

Pakej

Terutamanya dalam 25kgs/beg.

1. Satu beg poli dalam, dua beg tenunan di luar.

2. Satu beg Poli dalam, beg Kraft di luar.

3. mengikut keperluan pelanggan.

Keupayaan Memuatkan:

1. dengan pallet: 12Mts untuk 20ft Container, 24Mts for 40Ft Container

2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts

Lebih daripada 20Mesh Gelatin: 20 Mts

package

Penyimpanan

Simpan dalam bekas bertutup rapat, simpan di kawasan yang sejuk, kering dan berventilasi.

Simpan di kawasan bersih GMP, terkawal dengan baik kelembapan yang agak dalam 45-65%, suhu dalam 10-20°C.Laraskan suhu dan lembapan yang munasabah di dalam bilik stor dengan melaraskan kemudahan Pengudaraan, penyejukan dan penyahlembapan.

Tulis mesej anda di sini dan hantar kepada kami