Dianggarkan 1.8 bilion individu, mewakili lebih 24% daripada populasi global, adalah beragama Islam, dan bagi mereka, istilah Halal atau Haram amat penting, terutamanya dalam apa yang mereka makan.Oleh itu, pertanyaan mengenai status Halal produk menjadi amalan biasa terutama dalam bidang perubatan.
Ini memberikan cabaran khusus mengenai kapsul kerana ia terdiri daripada pelbagai bahan, termasuk Gelatin, yang diperoleh daripada haiwan seperti ikan, lembu, dan babi (haram dalam Islam).Jadi, jika anda seorang Muslim atau hanya seorang yang ingin tahu tentang Gelatin haram atau tidak, maka anda berada di tempat yang betul.
➔ Senarai semak
- 1.Apakah itu Kapsul Gelatin?
- 2.Apakah Kapsul Gelatin Lembut & keras?
- 3.Kebaikan & Keburukan Kapsul Gelatin Lembut dan Keras?
- 4.Bagaimanakah Kapsul Gelatin yang lembut & keras dibuat?
- 5. Kesimpulan
"Gelatin berasal daripada Kolagen, iaitu protein asas yang terdapat dalam semua badan haiwan. Ia digunakan dalam makanan, ubat-ubatan dan kosmetik kerana ia boleh menjadikan sesuatu seperti gel dan lebih tebal."
Rajah no.1-Apakah-Gelatin,-dan-di mana-ia-digunakan
Gelatin adalah bahan lut sinar dan tawar yang telah digunakan selama berabad-abad dalam pelbagai cara kerana sifatnya yang luar biasa.
Apabila tulang & kulit haiwan direbus dalam air, Kolagen di dalamnya dihidrolisiskan, dan ia ditukar menjadi bahan berlendir yang dipanggil Gelatin - yang kemudiannya ditapis, pekat, dikeringkan, dan dikisar menjadi serbuk halus
➔ Kegunaan Gelatin
Berikut adalah pelbagai kegunaan Gelatin:
i) Pencuci mulut Manis
ii) Hidangan Makanan Utama
iii) Perubatan dan Farmaseutikal
iv) Fotografi dan Selainnya
i) Pencuci mulut Manis
Jika kita melihat sejarah manusia, kita dapati buktinyaGelatinmula-mula digunakan untuk tujuan dapur - sejak zaman purba, ia telah digunakan untuk membuat jeli, gula-gula bergetah, kek, dll. Sifat unik Gelatin membentuk struktur seperti jeli padat apabila disejukkan, yang menjadikannya sesuai untuk hidangan yang menarik ini.Pernahkah anda menikmati pencuci mulut jeli yang goyah dan lazat?Itulah Gelatin di tempat kerja!
Rajah no 2-Kulinari-Kenikmatan-dan-Kulinari-Creasi
ii) Hidangan Makanan Utama
Rajah no 3 Sains Makanan dan Teknik Kulinari
Selain membuat agar-agar goyah dan kek sejuk beku, gelation juga membantu memekatkan sos kehidupan harian dan semua jenis sup/kuah.Chef juga menggunakan Gelatin untuk menjelaskan sup dan consommés, menjadikannya jernih.Lebih-lebih lagi, Gelatin menstabilkan krim putar, menghalangnya daripada mengempis dan mengekalkan kebaikannya yang gebu.
iii) Perubatan dan Farmaseutikal
Sekarang, mari sambungGelatinkepada ubat - semua kapsul yang mengandungi ubat di pasaran diperbuat daripada Gelatin.Kapsul ini merangkum pelbagai ubat dan suplemen dalam bentuk cecair dan pepejal, membolehkan dos yang tepat dan pengambilan mudah.Kapsul gelatin cepat larut dalam perut, membantu pembebasan ubat yang tertutup.
Rajah no 4-Gelatin-Perubatan-dan-Farmaseutikal
iv) Fotografi dan Selainnya
Rajah no 5-Fotografi-dan-Selain
Jika anda pernah mempunyai peluang untuk memegang filem negatif di tangan anda, anda mesti tahu bahawa rasa lembut & bergetah adalah lapisan gelation.Sebenarnya,Gelatin digunakan untuk memegang bahan sensitif cahayaseperti halida perak pada filem plastik atau kertas ini.Selain itu, Gelatin bertindak sebagai lapisan berliang untuk pembangun, toner, pembaik, dan bahan kimia lain tanpa mengganggu kristal sensitif cahaya di dalamnya - Dari zaman dahulu hingga ke hari ini, Gelatin adalah bahan yang paling banyak digunakan dalam fotografi.
2) Daripada haiwan manakah Bovine & Fish Gelatin diperolehi?
Secara global, Gelatin diperbuat daripada;
- ikan
- lembu
- Babi
Gelatin yang diperoleh daripada lembu atau anak lembu dikenali sebagai gelatin lembu dan selalunya diperoleh daripada tulang mereka.Sebaliknya, Gelatin ikan diperoleh daripada kolagen yang terdapat dalam kulit, tulang, dan sisik ikan. Akhir sekali, gelatin babi adalah jenis yang berbeza dan juga berasal dari tulang dan kulit.
Antaranya, Gelatin lembu menonjol sebagai jenis yang lebih lazim dan banyak digunakan dalam pelbagai jenis makanan, termasuk marshmallow, beruang bergetah dan jelo.
Sebaliknya, walaupun kurang biasa, Gelatin ikan mendapat daya tarikan sebagai pilihan yang semakin popular, terutamanya dalam kalangan mereka yang mencari alternatif vegetarian dan halal kepada Gelatin lembu.
Rajah no 6-Daripada-haiwan-Bovine-&-Ikan-Gelatin-diperolehi
3) Adakah Gelatin Halal atau tidak dalam Islam?
Gambar no 7 Apakah status Gelatin Islam - Halal atau tidak
Kebolehan gelatin (halal) atau larangan (haram) dalam garis panduan pemakanan Islam ditentukan oleh dua faktor.
- •Faktor pertama ialah sumber Gelatin - ia dianggap halal apabila diperoleh daripada haiwan yang dibenarkan seperti lembu, unta, biri-biri, ikan, dll.Sayur-sayuran dan Gelatin tiruan juga dibenarkan.Manakala Gelatin daripada haiwan terlarang, seperti babi, tetap haram.
- •Juga bergantung kepada sama ada haiwan itu disembelih mengikut prinsip Islam ( ada kontroversi dalam isu ini ).
Kemurahan Allah yang memberiluas rezeki yang dihalalkan untuk hambaNya.Dia berpesan, "Wahai manusia, makanlah yang halal lagi berkhasiat di bumi..." (Al-Baqarah: 168).Namun, Dia melarang makanan tertentu yang memudaratkan: "...kecuali bangkai atau darah yang mengalir, atau daging babi..." (Al-An'aam: 145).
Dr Suaad Salih (Universiti Al-Azhar)dan ahli akademik terkenal lain telah mengatakan bahawa gelatin dibenarkan untuk dimakan jika ia berasal dari haiwan halal seperti lembu dan biri-biri.Ini selaras dengan ajaran Nabi Muhammad saw., yang menasihatkan agar tidak memakan haiwan yang bertaring, burung pemangsa, dan keldai yang dijinakkan.
Tambahan pula, Syeikh Abdus-Sattar F. Sa'eed menyatakanbahawa Gelatin adalah halal jika ia diperbuat daripada haiwan halal yang disembelih menggunakan prinsip Islam & orang Islam.Namun, Gelatin daripada haiwan yang disembelih secara tidak wajar seperti menggunakan kaedah seperti renjatan elektrik adalah Haram.
Mengenai ikan, Jika ia daripada salah satu spesies yang dibenarkan, gelatin yang dihasilkan daripadanya adalah Halal.
However, disebabkan kebarangkalian tinggi bahawa sumber gelatin adalah daging babi, ia adalah dilarang dalam Islam jika ia tidak dinyatakan.
Akhir sekali, beberapa orang berdebatbahawa apabila tulang haiwan dipanaskan, ia mengalami transformasi lengkap, jadi tidak kira haiwan itu halal atau tidak.Walau bagaimanapun, hampir semua sekolah dalam Islam dengan jelas menyatakan bahawa pemanasan tidak mencukupi untuk memberikan status transformasi yang lengkap, jadi gelation yang diperbuat daripada haiwan haram adalah haram dalam Islam.
4) Kelebihan Gelatin Lembu dan Ikan Halal?
Berikut adalah KebaikanGelatin Bovine Halaldan ikan Gelatin;
+ Gelatin Ikan adalah alternatif terbaik untukpescatarian (sejenis vegetarian).
+ Mematuhi garis panduan pemakanan Islam, memastikan ia dibenarkan dan sesuai untuk dimakan oleh orang Islam.
+ Mudah dihadam dan boleh menyumbang kepada proses penghadaman yang lebih lancar bagi individu yang mempunyai perut sensitif.
+ Gelatin menyumbang kepada tekstur yang diingini dan rasa mulut dalam produk makanan, meningkatkan pengalaman deria untuk pengguna.
+ Gelatin Halal memenuhi asas pengguna yang pelbagai, mempromosikan keterangkuman budaya dan menampung pelbagai pilihan diet.
+ Hampir tidak berasa dan tidak berbau, menjadikannya ideal untuk pelbagai aplikasi masakan tanpa menjejaskan rasa keseluruhan hidangan.
+ Ikan Gelatin halalderyang diperoleh daripada hasil sampingan ikan yang diperoleh secara bertanggungjawab boleh menyumbang kepada pengurangan sisa dan menyokong amalan pengeluaran makanan yang lebih mampan.
+ Gelatin, termasuk jenis Lembu dan Ikan Halal, mengandungi protein terhasil kolagen yang menyokong kesihatan sendi, kesihatan kulit dan fungsi tisu penghubung.
+ Orang yang mencari produk yang disahkan Halal boleh berasa tenang kerana Halal Bovine dan Gelatin Ikan dibuat dan diperakui mengikut piawaian Islam.
5) Bagaimanakah anda boleh mengesahkan penggunaan Gelatin Halal?
Ketersediaan Gelatin Halal mungkin berbeza-beza berdasarkan lokasi anda dan produk khusus yang anda cari.Jika anda tidak pasti, berbincang dengan orang yang tahu banyak dalam komuniti anda dan lakukan penyelidikan menyeluruh untuk memastikan Gelatin yang anda gunakan mengikut pilihan pemakanan Halal anda.
Di bawah adalah beberapa petua & petua untuk mengetahui sama ada Gelatin anda halal atau tidak;
Rajah no 8-Apakah-Manfaat-Lembu-Halal-&-Gelatin-Ikan
➢Cari produk berlabel "Halal" oleh badan atau organisasi pensijilan yang bereputasi.Banyak barangan makanan menunjukkan simbol atau label pensijilan Halal khas pada bungkusannya.Banyak produk makanan memaparkan simbol atau label pensijilan Halal rasmi pada bungkusannya.
➢Tanya pengeluar secara langsunguntuk bertanya tentang status Halal produk Gelatine mereka.Mereka harus memberi anda butiran tentang cara mereka mendapatkan dan memperakui produk mereka.
➢Semak resipi pada pembungkusan: Jika disebut ianya berasal daripada haiwan yang halal seperti lembu dan ikan, maka ianya halal untuk dimakan.Jika disebut babi, atau tiada haiwan yang disenaraikan, maka ia mungkin haram dan tidak berkualiti.
➢Penyelidikan pengeluar Gelatine: Syarikat yang dihormati sering berkongsi butiran komprehensif tentang sumber danPembuatan gelatinkaedah di laman web mereka.
➢Dapatkan bimbingan daripada masjid tempatan anda,pusat Islam, atau pihak berkuasa agama.Mereka boleh memberikan maklumat tentang badan pensijilan Halal tertentu dan produk yang dianggap Halal.
➢Pilih produk denganpensijilan Halal rasmi daripada organisasi yang diiktiraf.Pensijilan ini memastikan bahawa produk telah memenuhi piawaian dan keperluan Halal yang ketat.
Didik diri anda tentang garis panduan pemakanan Halaldan sumber Gelatin yang dibenarkan supaya anda boleh membuat keputusan yang tepat untuk diri sendiri di tempat kejadian.
➔ Kesimpulan
Banyak syarikat mungkin mendakwa menghasilkan Gelatin Halal tanpa mengikut garis panduan yang betul.Walau bagaimanapun, kami menangani kebimbangan ini di Yasin dengan membuat Gelatin Halal dengan teliti selaras dengan prinsip Islam, memilih bahan mentah, dan mengawasi proses pengeluaran.Produk kami dengan bangganya mempunyai tanda pensijilan Halal, yang dinyatakan dengan jelas pada pembungkusan kami.
Masa siaran: 29 Ogos 2023